食品包装技术要解决食品包装中3个主要问题:

• 根据产品的种类和贸易需要先选用合理的条件进行食品包装，以延长食品的保藏期；
• 选用适当的包装材料，使食品在出厂以后，能经受运输、贮藏、分配和零售各个环节的周转；
• 所用包装材料和工艺方法，在经济上能使企业获得效益。